V následujícím týdnu odborného výcviku, žáci absolvovali ročníkovou zkoušku. I přes dlouhotrvající distanční výuku, při které si žáci vyzkoušeli tvorbu části samostatné odborné práce při projektu Gastrofin, který simuluje závěrečnou zkoušku nanečisto, si v rámci ročníkové práce připravili výseče tabulí na vybrané téma, obhajovali svá menu a servírovali 4chodové menu nižší formou složité obsluhy. V kuchyni prokázali své dovednosti v oblasti normování, přejímky surovin, předběžné úpravy a tepelné přípravy pokrmu zadaného 4chodového menu. Máme velmi šikovné žáky, protože se všem podařilo tuto zkoušku zdolat a některým s výborným prospěchem.

Bc. Martina Štiková, učitelka OV